La yerba mate è una bevanda magica proveniente dal Sud America con molte proprietà miracolose. La sua preparazione e il suo consumo creano un vero e proprio rituale magico e per preservare questa magia è opportuno utilizzare strumenti dedicati. La tazza di yerba mate è la base. Vi state chiedendo quale sia la migliore e la più conveniente? Ecco i vantaggi e gli svantaggi di ciascun recipiente.
Se siete fan del tè o della yerba mate e siete alla ricerca di nuovi sapori e modi naturali per sostenere il vostro corpo, il tè matcha potrebbe fare al caso vostro. Questa polvere dal colore verde intenso è molto più di un'aggiunta di tendenza a un caffè macchiato degno di Instagram. In questo post vi spiegheremo cos'è il matcha, quali benefici offre alla salute, come prepararlo e conservarlo correttamente e come si differenzia dalla yerba mate. Siete pronti per un viaggio nel mondo dell'esclusivo tè verde in polvere?
Il Lapacho, conosciuto come il "tè degli Incas", è più di una curiosità esotica: è un vero e proprio tesoro della natura. Questa pianta unica vanta una lunga storia di utilizzo nella medicina popolare sudamericana. Per secoli, la sua corteccia ha aiutato a risolvere infezioni, infiammazioni e problemi digestivi. Oggi sta guadagnando popolarità come ingrediente di tisane e yerba mate. Scoprite cos'è la corteccia di Pau d'Arco, quali proprietà possiede e come potete integrare questo affascinante ingrediente nella vostra routine quotidiana.
La yerba mate attira sempre più persone, grazie alla sua origine esotica, al suo sapore unico e alla sua naturale carica di energia. Se state iniziando il vostro viaggio con questo infuso, potreste pensare che prepararlo sia un rituale complicato, pieno di regole e che richieda accessori speciali. Non preoccupatevi! Preparare la yerba mate non deve essere affatto difficile. In questo post vi mostreremo passo dopo passo come farlo bene, senza stress e senza foglie tra i denti. Buona lettura!
L'ecologia si è insinuata nella nostra vita quotidiana e sta lentamente smettendo di essere una moda per diventare una sana abitudine - finalmente! Per questo motivo, gli alimenti biologici sono sempre più popolari. Tuttavia, questo non vale solo per frutta e verdura; c'è anche un crescente interesse per la yerba mate biologica. Perché scegliere prodotti certificati biologici? La yerba mate biologica è migliore del normale tè mate e perché? Dove cercare i prodotti biologici e a cosa prestare attenzione?
La yerba mate è tradizionalmente associata a un sapore intenso e amaro, ma non tutti sanno che in Sud America viene spesso gustata anche in versione dolce. Il Mate dulce - yerba mate dolce - è un'ottima alternativa per coloro che preferiscono sapori più tenui o che hanno appena iniziato la loro avventura con questo infuso. Ma con cosa si può dolcificare il tè mate per non perdere le sue proprietà e mantenere un sapore delizioso? Ci sono molti modi: dal classico zucchero ai dolcificanti naturali e agli additivi fruttati. In questo articolo vi guideremo alla scoperta di come dolcificare la yerba mate nel modo più semplice e salutare!
MateMundo.it è un negozio online di yerba mate gestito da persone per le quali la yerba mate è più di un semplice business. È una passione che dura tutta la vita e che vogliamo contagiare gli altri. Grazie a una lunga presenza sul mercato e a una rete di distribuzione ampiamente sviluppata, il nostro negozio offre tè yerba mate e accessori ai prezzi più bassi del mercato. La nostra ampia offerta si rivolge sia agli esperti che ai principianti amanti delle tisane energizzanti. Vi state chiedendo come iniziare la vostra avventura con la yerba mate? Avete bisogno di uno starter kit di yerba mate con gli accessori necessari? Siete alla ricerca di un set interessante da regalare? O forse avete già esperienza e siete interessati a varietà essiccate specifiche e difficili da trovare? Nel nostro negozio di yerba mate troverete sicuramente quello che state cercando!
Yerba mate è un "tè" sudamericano a base di foglie di agrifoglio paraguaiano. Oltre ad essere ricca di caffeina naturale, la yerba mate è un'ottima fonte di vitamine, minerali e antiossidanti. A seconda della composizione e della presenza di additivi, esistono diversi tipi di frutta secca. Yerba mate despalada è priva di bastoncini. Quindi contiene le foglie stesse in una forma più o meno macinata. Elaborada è una classica yerba mate con ramoscelli. Ha un sapore tradizionalmente amaro. Il suo opposto è il cosiddetto mate verde o yerba mate verde. Viene essiccato all'aria, che gli conferisce un colore vivace e un sapore fresco e delicato. Tuttavia, ciò non ha alcun effetto sul potenziale stimolante costantemente elevato. Se hai appena iniziato, opta per la yerba mate con frutta o erbe aromatiche. Questi tipi di miscele saranno perfetti per i principianti. Sono caratterizzati da un gusto equilibrato. Gli additivi utilizzati sono spesso di natura pro-salute. Yerba mate per dimagrire? Grande idea! Yerba mate sopprime l'appetito e stimola l'apparato digerente. In combinazione con una dieta sana, può essere il nostro alleato nella lotta per una figura snella. Nell'assortimento del nostro punto vendita troverai tante miscele di erbe e yerba mate classiche che ti aiuteranno a perdere chilogrammi inutili!
Il nostro negozio di yerba mate non è solo una vasta gamma di vari tipi di yerba mate. Offriamo anche tutti gli accessori necessari per gustare le tisane di agrifoglio. Troverai un'ampia scelta di bombillas in acciaio inox e alpaca, ovvero speciali tubi che separano i fondi di yerba mate dalla bevanda. Abbiamo anche una serie di materiali diversi per yerba mate. Le zucche in ceramica sono le più popolari. Vale anche la pena investire nel cosiddetto palo santo, un vaso in legno esotico dal meraviglioso profumo resinoso.
Cosa rende MateMundo il negozio di yerba mate più economico in Polonia? È facile! Abbiamo una vasta rete di distribuzione e lavoriamo direttamente con i maggiori produttori di yerba mate. I nostri partner sono note aziende sudamericane che offrono la migliore yerba mate al mondo. Tra questi troverai marchi famosi: Rosamonte, Taragui, Verde Mate, Guarani, Soul Mate, Cruz de Malta, Yaguar, Soul Mate, Pajarito, Selecta e La Merced. Anche le cartolerie e le erboristerie meglio attrezzate di a Roma, Milano o Napoli non batteranno la nostra offerta! Un ulteriore vantaggio del negozio MateMundo sono interessanti programmi di sconti e spedizioni economiche. Sotto questo e molti altri aspetti, siamo assolutamente imbattibili! Se hai domande, siamo a tua disposizione!
Yerba mate è un infuso aromatico a base di foglie di agrifoglio paraguaiano ad alto contenuto di caffeina. Da secoli apprezzato dagli abitanti del Sud America, recentemente è diventato sempre più popolare nel nostro Paese. Come iniziare la tua avventura con yerba? Di cosa abbiamo bisogno per goderci appieno questo sostituto del caffè sano e naturale? Imparerai tutto dal testo!
Yerba Mate cresce al confine tropicale tra Brasile, Argentina e Paraguay. Gli scopritori delle sue proprietà furono gli indiani della tribù Guarani che vivevano in queste zone. Le foglie servivano per preparare un infuso energizzante e nutriente. Mangiare l'erba mate era un rituale e la pianta veniva curata con cura. Durante la conquista, le zone abitate dai Guaran passarono sotto la gestione dei Gesuiti. I monaci hanno creato il cosiddetto riduzioni. Erano quasi stati basati su un'economia tradizionale, governata dalle idee di uguaglianza e solidarietà. I monaci, affascinati dall'infuso autoctono, vedevano nelle proprietà della yerba mate una potenziale fonte di profitto. Furono realizzati una serie di studi ed esperimenti, innovativi per quei tempi. Alla fine, è stato possibile sviluppare la tecnologia per coltivare questa pianta esigente e sono state create le prime piantagioni. Ciò ha consentito la produzione di grandi quantità di materia prima notevolmente superiori alla domanda locale. Quindi, la yerba iniziò ad essere esportata in altre province del continente. L'accesso universale e la grande popolarità sono arrivati rapidamente. Già nel 19° secolo, il mate ottenne lo status di bevanda nazionale di paraguaiani e argentini. Nel tempo, la tazza di yerba è diventata un tema popolare nell'arte e nella letteratura. L'allora romanzata figura del gauch, pastore solitario della pampa infinita, si presentò con il suo inseparabile matero al suo fianco.
La yerba mate è arrivata in Europa nel XIX secolo, ma per molti decenni è stata un prodotto di nicchia di difficile accesso. Era popolare soprattutto tra gli immigrati ispanici che vivevano in Spagna. La diffusione delle vendite via Internet si è rivelata una vera e propria rivoluzione. Grazie a ciò, il gruppo di appassionati di matematiche del Vecchio Continente si è progressivamente allargato per diversi anni. Anche la Polonia non è stata risparmiata dal fenomeno yerba. Secondo le statistiche, siamo tra i leader europei per quanto riguarda il consumo di yerba mate.
Grazie all'elevato contenuto di caffeina, gli infusi a base di yerba mate hanno un effetto stimolante. A seconda della specie, il grado di saturazione con la sostanza può variare dallo 0,5% al 2%. La caffeina viene assorbita dall'organismo attraverso lo stomaco e l'intestino tenue, da dove passa direttamente ai tessuti. Oltre alla stimolazione energetica, l'infuso stimola i muscoli, accelerando il metabolismo e la funzione renale. Per questo motivo è facilmente raccomandato nelle diete per la perdita di peso. In combinazione con un'alimentazione corretta e l'attività fisica, contribuirà in modo significativo alla lotta contro l'obesità. Inoltre, contiene una serie di vitamine e sali minerali. Inoltre, sostiene il sistema immunitario: i mateisti si ammalano meno spesso. A differenza del caffè, fornisce magnesio anziché lisciviarlo. Di conseguenza, bevendo yerba mate non si subiscono gli effetti collaterali noti ai bevitori di caffè.
Il numero di amanti della yerba mate cresce ogni anno. Sempre più persone sono pronte a rinunciare al caffè a favore degli stimolanti infusi provenienti dal Sud America. Perché tanto interesse? La questione degli effetti sulla salute gioca un ruolo importante. Vediamo i dettagli. Il motivo per cui si ricorre a entrambe le bevande è, ovviamente, la loro proprietà stimolante. Come sappiamo, la stimolazione energetica deriva dalla presenza di caffeina. Nel caso del caffè preparato, si tratta di circa 380-650 mg. Per contro, se ne trovano in media 360 mg per tazza di yerba mate. Ciò fa sorgere una domanda: perché è meglio scegliere un infuso di yerba mate? Ebbene, non è la sola caffeina a dover essere presa in considerazione. Se osserviamo la composizione chimica completa delle due bevande, noteremo molte differenze. In un confronto dettagliato, la yerba mate risulta molto più favorevole. Ogni 100 millilitri contiene potassio, micro e macronutrienti, luteina, fosforo, niacina, sei vitamine e una grande quantità di antiossidanti. I chicchi di caffè non contengono la maggior parte di queste sostanze o sono presenti in quantità molto minori. I bevitori di caffè conoscono bene la sgradevole sensazione di debolezza che segue il consumo di caffè. Ciò è dovuto al fatto che il caffè elimina il magnesio accumulato nell'organismo. Con la yerba mate è diverso. In effetti, la yerba mate non elimina il magnesio, ma lo fornisce! La sensazione di stimolazione non sarà improvvisa e intensa, ma durerà più a lungo e non ci saranno spiacevoli "discese".
Più comunemente, la yerba mate si ottiene dalle foglie e dagli steli essiccati e affumicati della pianta di agrifoglio del Paraguay. Tuttavia, a seconda della regione, si possono notare differenze nella lavorazione che influiscono sul gusto della birra. La yerba mate paraguaiana è prodotta secondo il metodo descritto sopra. È caratterizzato da un aroma fortemente amaro e "affumicato" e dalla presenza di bastoncini e polvere. A causa delle alte temperature, la bevanda viene servita principalmente fredda. Le marche paraguaiane sono ottime in questa forma. Sebbene la yerba mate sia prodotta in modo simile in Argentina, tende a non avere un'amarezza così forte e contiene meno polvere. Gli argentini tendono a scegliere il tipo di secco despalada, che contiene solo foglie. L'infuso viene consumato soprattutto caldo. La yerba mate proveniente dal Brasile e dall'Uruguay è un discorso a parte. Nella terra della samba si beve il cosiddetto chimarrao. Durante la produzione, il processo di affumicatura e invecchiamento viene omesso. Dopo la raccolta, le foglie vengono macinate in una polvere fine dal colore verde succoso. La birra ha un retrogusto dolce e leggermente erbaceo. La yerba mate uruguaiana è la proverbiale sultanina, poiché il paese non ha piantagioni proprie! La materia prima viene importata dal Brasile. Tuttavia, ha un carattere piuttosto particolare, che lo distingue dai prodotti brasiliani. Contiene molte foglie e polvere, mentre mancano i bastoncini. Il gusto è delicato, anche se le note dolci del chimarrao lasciano il posto ad accenti secchi. Inoltre, non ha un colore verde clorofilla. Il colore è prevalentemente olivastro.
Che cos'è una bombilla? Non è altro che uno speciale tubo filtrante. È un elemento essenziale per ogni appassionato di yerba mate, poiché separa i fondi dall'infuso. Esistono molti tipi di bombillas. Li scegliamo in base al materiale di fabbricazione e al tipo di yerba mate essiccato. Il più delle volte sono realizzati in leghe metalliche. Le scelte includono l'alluminio, l'acciaio inossidabile e l'alpaca, noto anche come "nuovo argento". Sono dotati di filtri a spirale, a cucchiaio o perforati. Possono avere uno o più strati. Più strati ci sono, più accuratamente verrà filtrata la nostra birra.
Dopo aver scelto la bombola, è importante considerare l'imbarcazione appropriata. Esistono molti tipi di recipienti (matero) per la yerba mate e ognuno ha caratteristiche leggermente diverse.
Un esempio di materoas tradizionali sono le calabas, ricavate da una zucca tropicale essiccata e scavata. Sono l'opzione ideale per gli amanti delle soluzioni classiche ma economiche.
In Europa, i materassi in ceramica sono i più diffusi. Hanno molti vantaggi. Si riscaldano lentamente e hanno un'elevata capacità e durata. Inoltre, a parte il lavaggio con acqua, non richiedono una manutenzione complicata.
Il mitico "albero sacro" è una pianta sudamericana venerata da secoli per il suo straordinario aroma etereo e per il suo utilizzo nella medicina popolare. Un matado a base di palo santo emette un aroma resinoso e introduce una nota di sottigliezza nel sapore dell'infuso. 
Una volta equipaggiati con tutti gli accessori necessari, è il momento di passare alla più piacevole delle attività, che è, naturalmente, la produzione di yerba mate. Esistono diverse scuole di preparazione, ma noi ci concentreremo sul metodo più diffuso e accettato:
È il momento della degustazione! Dopo aver bevuto, i fondi saranno adatti per diversi rifornimenti (in media 4-5 rifornimenti). Molto dipende dalla marca e dal tipo di secco. Non abbiate paura di sperimentare con le aggiunte. A seconda dei gusti, si può essere tentati di aggiungere un tocco di erbe, miele, limone o altri agrumi. Lasciate che la vostra immaginazione sia l'unico limite!
Come si prepara la yerba mate fredda? Abbiamo già detto di versare l'acqua calda, ma non bollente, nella bustina di tè. Tuttavia, se il clima è caldo o se si desidera semplicemente rinfrescarsi, il terere, o yerba mate freddo, è la soluzione ideale. La tradizione è originaria del Paraguay, dove, a causa del rigido clima tropicale, l'infuso freddo è molto più popolare. La preparazione sarà analoga. Cercate di mantenere l'acqua ben fredda, perché in acqua tiepida, ad esempio, l'estratto non si libera così facilmente. È inoltre necessario attendere un po' di più dopo il versamento. Circa 5 minuti dovrebbero essere sufficienti perché la bevanda acquisisca il suo colore caratteristico e la sua amarezza. Il terere è ottimo con una varietà di ingredienti. Ghiaccio, pezzi di agrumi e persino succhi di frutta funzioneranno sicuramente bene. Quindi, dateci dentro!
Se si utilizzano vasi di yerba mate di origine naturale, principalmente di legno, sarà necessario prepararli adeguatamente. Curado mira a impregnare il legno per aumentarne la durata e rafforzare il materiale.
