Mary Rose - caffè in grani interi El Salvador Finca La Joya speciality 1kg

Mary Rose - un caffè che toccherà tutti i palati!

I caffè Mary Rose provengono dalle migliori piantagioni di tutto il mondo, tra cui il Brasile, primo produttore mondiale di caffè, oltre a Colombia, Messico, India, Costa Rica, Uganda e altri. Grazie alla collaborazione di Mary Rose con piccoli imprenditori, siamo stati in grado di introdurre questi caffè speciali sul mercato e nel nostro negozio. Mary Rose è un marchio di caffè di alta qualità prodotto con chicchi di caffè appositamente selezionati e coltivati in piantagioni da maestri artigiani che conoscono i segreti della coltivazione del caffè e sanno come estrarre il meglio dalla pianta. I chicchi di caffè vengono lavorati in modo naturale - vengono essiccati senza l'uso di acqua, al sole o con un processo umido - utilizzando l'acqua, durante il quale i chicchi di caffè crudi vengono fermentati. I chicchi vengono tostati in una piccola torrefazione locale con sede nella Polonia orientale, secondo un metodo innovativo ed estremamente versatile chiamato omniroast. In questo modo è possibile preparare l'infuso in qualsiasi modo: con attrezzature professionali, a casa o con metodi alternativi.

Caffè intero in grani Mary Rose El Salvador Finca La Joya

All'inizio del XX secolo, El Salvador era chiamato la "repubblica del caffè". Questo Paese, il più piccolo del Nord America, presenta condizioni climatiche e geografiche eccellenti per la coltivazione del caffè, che oggi costituisce una parte significativa dell'economia salvadoregna. La vicinanza dell'Oceano Pacifico, il terreno montuoso e l'aria pulita di montagna, le temperature elevate e costanti, le frequenti precipitazioni e il terreno fertile che fornisce alle piante di caffè minerali e sostanze nutritive essenziali: questi fattori rendono il caffè di El Salvador caratteristico.

La piantagione in cui viene prodotto il caffè Mary Rose El Salvador Finca La Joya si trova a un'altitudine di circa 1.250 metri sul livello del mare, nella parte occidentale del Paese, nel dipartimento di Ahuachapán. Coltiva solo la varietà di caffè Bourbon, i cui chicchi sono eccezionalmente aromatici e l'infuso che se ne ricava è molto equilibrato nel sapore. Ha note dolci di cioccolato al latte e vaniglia e un gusto leggermente acido e rinfrescante di albicocca. Il caffè viene coltivato e prodotto nella piantagione Finca La Joya in piena armonia con l'ambiente circostante e nel rispetto della responsabilità sociale. Questi fattori contribuiscono all'alta qualità della produzione e del prodotto, confermata dalla certificazione Rainforest dell'azienda.

Informazioni aggiuntive:

Data di tostatura: caffè appena tostato, data di tostatura sulla confezione

Varietà: Bourbon

Lavorazione: umido/lavato

Regione: Apaneca, Ahuachapán, El Salvador

Altezza: ca. 1250 metri sul livello del mare

Punteggio SCAA: 85, speciality

Grado: Excelso 15/16

Qualità dei fagioli: coltivazione rigorosamente alta (SHG EP), specialità

Tostatura: omniroast

Profilo sensoriale (sapore e aroma): albicocca, gelato alla vaniglia, cioccolato al latte

Acidità: dolce

Corpo: succoso (rotondo)

Ingredienti: 100% chicco intero, caffè arabica tostato

Peso netto: 1000g

Prodotto per: Venusti Sp. z o.o.

Paese di origine: El Salvador

Da consumarsi preferibilmente entro: data di scadenza e numero di lotto sulla confezione

Sito web del marchio: www.maryrosetea.com

Caffè in grani Mary Rose El Salvador Finca La Joya - come preparare un infuso?

Tutti i caffè Mary Rose sono caratterizzati da un grado di tostatura denominato omniroast. Ciò significa che sono versatili, si collocano a metà strada tra i caffè chiari e quelli scuri, combinando le caratteristiche di questi due tipi, e sono adatti per l'infusione con quasi tutti i metodi: macchina per espresso, caffettiera a goccia, caffettiera da cucina o metodi alternativi come il cono da caffè, il sifone, il chemex, il french press o l'aeropress.

Mary Rose - qualità, responsabilità e ciò che è meglio per voi

Perché dovreste scegliere Mary Rose?

• I prodotti Mary Rose sono caratterizzati da un'elevata qualità. La garanzia è la nostra personale supervisione di ogni fase della loro produzione. Ci assicuriamo che il prodotto che avrete tra le mani sia il migliore possibile.
• Ci preoccupiamo che i prodotti siano sani e buoni per le persone e l'ambiente circostante, che la loro produzione non sia dannosa per la natura che amiamo.
• Offriamo solo ciò che sceglieremmo per noi stessi e per i nostri cari. Ciò che ci piace e che consideriamo prezioso.
• I prodotti Mary Rose sono il risultato della collaborazione con soli fornitori di fiducia, che condividono il nostro punto di vista sul rispetto dell'ambiente e sulla garanzia di condizioni di lavoro dignitose per i loro dipendenti.
• L'etichetta estetica, fa bella mostra di sé sulla mensola della cucina.

Come viene prodotto il caffè Mary Rose?

Fase 1: Il caffè Mary Rose cresce in piantagioni locali, gestite da piccoli imprenditori in diverse regioni del mondo. Dalle bacche essiccate al sole, i chicchi di caffè verdi e crudi vengono estratti e partono per il loro lungo viaggio verso la torrefazione.

Fase 2: Piccoli lotti di caffè vengono tostati in un forno speciale, dove le temperature raggiungono i 250 °C! I chicchi ruotano nella macchina e scricchiolano sotto il calore. Tostano per pochi minuti. La piccola scala di produzione si riflette nell'alta qualità del caffè prodotto con il marchio Mary Rose.

Fase 3: Mentre i chicchi di caffè vengono tostati, il maestro del caffè attende il momento giusto per rimuovere i chicchi dalla tostatrice, controllandoli ogni pochi istanti per vedere se hanno il colore, la dimensione, la consistenza o la fumosità perfetti.

Fase 4: Il caffè viene versato attraverso uno speciale sportello in un tamburo rotante - vassoio di raffreddamento dotato di bracci che distribuiscono i chicchi in modo uniforme. Il processo di tostatura si interrompe e i chicchi vengono immediatamente raffreddati.

Fase 5: Il caffè Mary Rose appena tostato viene confezionato in una confezione speciale per conservarne l'aroma e il sapore unici. Il prodotto finito arriva sullo scaffale della vostra cucina!